Toeng Koe zijn gedroogde paddestoelen die u voor gebruik eerst moet inweken in water. Als ze al zijn uitgezet en zacht zijn geworden, kunt u ze met lauw water goed afspoelen. U kunt ze heel laten of in plakjes snijden en klaarmaken met peking eend, rund, kip, varken, tjap soi, in ho foen, miehoen of als vulling voor diverse Chinese versnaperingen. 

Ingrediënten: Tapioca, water.

Tapiocameel wordt gebruikt om uw saus dikker te maken. Bijvoorbeeld bij Tjapsoi. Verder wordt het gebruikt bij Cake soorten, Waffles, Bakabana, enz.

Mizkan rice vinegar brengt een zachte, gebalanceerde smaak van zoet, zuur en zout, waardoor het een perfect voor het marineren van groenten en het maken van sushi rijst.