Voor het stomen van Chinese lekkernijen waaronder dumplings, saw mai, saw paw, etc en vlees en vis.

Wordt gebruik bij het roosteren van de doks om de doksenbuik dicht te houden, zodat de specerijen niet uit de doks vallen. Na het roosteren de buikpen weer verwijderen.

Ku Ding Cha Thee is een goede afslank thee, het is bloedsuiker verlagend en het verminderd de kans op ontstekingen.