Voor het stomen van Chinese lekkernijen waaronder dumplings, saw mai, saw paw, etc en vlees en vis.

Joe Ngie ook wel bekend als 'mois mois jesie' (muizenoortjes) zijn kleine gedroogde truffels (ondergrondse paddestoelen). Is 100% vegetarisch. Voor gebruik moet U ze eerst inweken (ze worden dan zacht en gaan uitzetten), goed afspoelen met lauw water en de harde deeltjes weg knippen. Heerlijk om vleesgerechten en tjap soi mee klaar te maken, maar ook lekker in soep. 

Ingrediënten: Sojasaus, suiker, rijstwijn, caramel kleur, water etc.

Goed voor uw vlees gerechten. Vooral voor uw overheerlijke gestoofde varkens krabbetjes.