Deze pannen, zwart van kleur, zijn verkrijgbaar in verschillende formaten. Ze zijn snelkokende pannen, veel door restauranthouders gebruikt, of door mensen die snel willen koken, maar het moet elke dag gebruikt en ingevet worden, anders kan het gaan roesten. Deze pannen worden meestal gebruikt op heel groot vuur. Na veel gebruik op hoog vuur wordt de pan zwarter. 

Is een pittige Thaise zoete saus gemaakt van onder andere suiker, water, rode peper (16%) knoflook en zout. Het is populair in de Thaise, Maleisische en thans ook in de Westerse keuken. Heerlijk voor het bereiden van kip, maar ook vis gerechten. Ook perfect als dip saus voor spring rolls, seafood en andere versnaperingen. Of besprenkel het op uw roerbakgerechten , rijstgerechten , als salade dressing en op uw broodbeleg.

Ingrediënten: Water, sojabonen, suiker, zout etc.

Maak hiermee uw heerlijke vis en vlees gerechten, tjauwmin, nasi of gewoon een pittige ketjap sambal.