Kwantung Rijstwijn kun je natuurlijk gewoon drinken. In de keuken wordt het veel gebruikt om eventuele nare geurtjes van vis of vlees te neutraliseren. Gewoon even kort “marineren” in een beetje rijstwijn is genoeg. Echt onmisbaar in de Chinese keuken.

Pittige reepjes radijs in soja saus. Ready to eat.

Gestoofde manja sliertjes.