Toeng Koe zijn gedroogde paddestoelen die u voor gebruik eerst moet inweken in water. Als ze al zijn uitgezet en zacht zijn geworden, kunt u ze met lauw water goed afspoelen. U kunt ze heel laten of in plakjes snijden en klaarmaken met peking eend, rund, kip, varken, tjap soi, in ho foen, miehoen of als vulling voor diverse Chinese versnaperingen. 

Ingrediënten: Suiker, water, rode peper, zout, wortelen, knoflook.

Lekkere zoete pittige saus voor loempia. Ook te gebruiken voor patat en gebakken kip of vis.

Sweet Potato Slice is gezonde overheerlijke snack.