Ingrediënten: Suiker, zout, sojabonen, spijzen, kleurstof etc.

Leg uw varkensvlees in en laat hem intrekken voor 2 tot 3 uren. Daarna grillen tot hij gaar is.

Een Chinese donkere azijn gemaakt van kleefrijst, zout en kruiden, stroperig gemaakt door de toevoeging van suiker. Deze zoete zwarte azijn, die net iets minderzwart en dik is dan ketjap, is soms extra gearomatiseerd door kruiden als steranijs, gember, kaneelschors, sinaasappelschil en kruidnagel.

Ingrediënten: Water, suiker, sojasaus, zout, oestersaus

Voor het bereiden van een pikante runder of varkenssteak, alsook wildvlees z.a. hert, boskonijn, bosvarken, etc.

Zowel voor het stoven als voor het grillen is deze saus zeer geschikt.