Red Cargo Rice is een goede bron van thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), vezels, ijzer en calcium. De smaak van gekookte rode cargo rijst is over het algemeen meer zoet en nootachtig.

De voordelen die pecannoten kunnen bieden voor de gezondheid zijn een gezond hart en verlichting van en een verlaagd risico op diabetes (suikerziekte). Ze helpen bij het op gewicht blijven en verlagen het risico op kanker. Ook beschermen ze vitale organen tegen de giftige effecten van chemotherapie en verlagen ze de kans op galstenen.

Een gekonfijte zoete pruim.