Benodigdheden:

Soengco Fijne Noodle

1 pak Soengco Fijne Noodle (merk: Pearl River Bridge): beetgaar koken, afspoelen en laten uitlekken.

Wontonvel

1 pak Wontonvel ontdooien

Varkens- of kipgehakt

½ pond varkens- of kipgehakt

Garnalen

5 tot 6 stuks medium size verse garnalen: schoonmaken

Lucky Hope Chicken Powder

¼ theelepel Lucky Hope Chicken Powder

sjalotjes/prei

2 takjes sjalotjes/prei: fijn snijden

Knoflook

2 teentjes knoflook: stampen

1 eigeel

Copie

Zo u wilt, een klein stuk schoongemaakte Copie (gedroogde Chinese sinaasappelschil): weken in stukjes snijden

Soengco Hot Pot Specerijen

2 eetlepels Soengco Hot Pot Specerijen

Adjee Smaakpoeder

1 mespuntje Adjee Smaakpoeder.

Bereiding:

Bereiding:

Maak een mengsel van ingrediënten 3 t/m 7 en hak alles tot een papje.

De Wontonvellen vullen met 1 volle theelepel gehakt. De vier hoeken besmeren met eigeel en vervolgens naar elkaar toebrengen en dichtknijpen.

1 tot 1½ liter water in een pot aan de kook brengen met stukjes sjalot/prei.

Als het water al opkookt, de soep op smaak brengen met wat Lucky Hope Chicken Powder, een mespuntje  Adjee Smaakpoeder en vervolgens de wontons één voor één in de pot doen en laten meekoken.

Wanneer de wontons naar boven drijven, de soep op een medium pitje de soep voor 1 minuut door laten koken, zodat de wontons goed gaar worden. De soep weer even proeven.

Als de soep al op smaak is, mag het vuur nu uit. Weer wat fijngesneden sjalot/prei, enkele  druppels Mee Chun Sesamolie  en wat stukken kaisoi mogen bij in de soep en dan het deksel op de pot doen voor 2 tot 3minuten.

Het opdienen:

Zet wat  beetgaar gekookte noodle in een kom, de hete wontonsoep met wat wontons en groente.

Warm opdienen!