Benodigdheden:

1. 200 gram steak

200 gram steak: wassen en half invriezen, vervolgens deze in heel dunne plakjes snijden en inleggen met 2 eetlepels Lee Kum Kee Char Siu Sauce, ¼ theelepel suiker en 1 eetlepel Lee Kum Kee Oestersaus, wat Lucky Hope Chicken Powder naar smaak, 3 mespuntjes Soengco Tapioca poeder en 2 mespuntjes blom of baking soda. Voor minstens 1 uur in de koelkast marineren.

2. 1 pak Soengco Shahe Dried Rice Noodle (Ho Foen/brede rijstnoedel)

3. 5 takjes prei: in grote stukken snijden

4. 3 dunne plakjes gember

5. 1 medium grootte ui: in ringen snijden

6. een volle hand taugé (dunne tjapar): wassen

7. een mengsel van 1 eetlepel Pearl River Bridge (PRB) Lichte Sojasaus, 1 eetlepel PRB Mushroom Donkere Sojasaus en 1 theelepel suiker

8. 1 theelepel Mee Chun Sesamolie

Bereiding:

Kook een liter water op en doe dan de Ho Foen Noodle (#2) bij en laat het mee koken tot het beetgaar is. Tijdens het koken met een vork de noodle uit elkaar halen. Daarna afgieten en laten uitlekken. Voeg #8 bij, meng het door de noedel en leg het daarna terzijde.

Verhit 6 eetlepels olie in een pan en bak het gemarineerd rundvlees omscheppend ¾ gaar. Laat het vlees uitlekken en zet deze ook even terzijde.

Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak #3, #4, #5 en #6 halfgaar. Vervolgens #7 en  het vlees bijdoen en omscheppend bakken. Voeg de  uitgelekte ho foen bij en omscheppend weer goed door bakken. Naar smaak voegt u bij wat Lucky Hope Chicken Powder en/of een mespuntje Adjee Smaakpoeder.

Zou u  het gerecht wat pittig willen hebben,  doe tijdens het bakken van #3, #4, #5 en #6, wat slierten rode peper bij.