SANTEN KIPPENSOEP MET BAMBOO SPRUITJES EN JONGE KOREN

Benodigdheden:

  • 1. 1 tot 1½ panklare kippenboutfilet: in stukken snijden
  • 2. 1 citroengras stam: goed wassen en plat slaan
  • 3. 1 stuk laos (duimgroot): schoonmaken en in dunne plakjes snijden
  • 4. 5 takjes koriander: in grote stukken snijden
  • 5. 2 takjes soepgroente: in stukken snijden
  • 6. 3 teentjes knoflook: pellen en plat slaan
  • 7. 1 theelepel Kerrie
  • 8. ½ theelepel kurkuma poeder
  • 9. ½ rode peper: in reepjes snijden
  • 10. ¼ theelepel zwarte peper
  • 11. 1 theelepel Soengco Kentjoor poeder
  • 12. 3 mespuntjes suiker
  • 13. 1 hele blik Wok Brand Cocosmelk: altijd goed schudden voor gebruik
  • 14. ¼ liter water
  • 15. 1 blik Soengco Bamboo Tips: in schuine plakken snijden
  • 16. 1 blik Soengco Baby Young Corn: in de lengte in stukken snijden
  • 17. Lucky Hope Chicken Powder naar smaak en een mespuntje Adjee smaakpoeder

    • Bereiding:

    Verhit 3 eetlepels olie in een pan en bak de citroen gras en laos omscheppend. Voeg vervolgens # 4 t/m # 12 bij en bak alles omscheppend verder. Doe de kip en een ½ blik cocosmelk bij en omscheppend bakt u alles verder. Doe dan het water bij in de pan en laat alles opkoken. Vervolgens de bamboe tips en jonge koren bijvoegen en op een medium pitje voor 10 minuten laten doorkoken. Voeg de rest van de Cocosmelk bij en breng het geheel op smaak met wat Lucky Hope Chicken Powder en een mespuntje Adjee smaakpoeder. Laat het gerecht nog 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen.

    Warm opdienen met gaar gekookte lontong rijst.

    © 2025 N.V. Soeng Ngie & Co